在天水西关，有一条叫做育生巷的小巷子，别看巷子不起眼，但是明清时期就有的老街，里面有好多天水美食，今天就来打卡✔️兰州出发，到天水大概中午11点50，在西关停好车，步行到育生巷。到了大概快1点的样子，吴大师呱呱已经关门（呱呱一般是天水人早餐时候吃），育生巷走到底有一家常记呱呱，幸运get了最后三碗呱呱。呱呱5💰一份，还要了2碗杏茶，杏茶2.5💰一碗。呱呱号称“秦州第一美食”，始于西汉年间。相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁王太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食。于是遂为皇宫御食。后来隗嚣兵败，亡命西蜀，御厨逃离皇宫，隐居天水，在城中租一铺面，经营呱呱。呱呱制作方法小伙伴们有兴趣可以看一下《风味原产地·甘肃 第五集：呱呱》，是由荞麦粉和淀粉制成，再将呱呱用手捏成小块（现在大多数店铺制作呱呱都戴上一次性手套，干净卫生），佐以辣椒，醋，芝麻酱，蒜泥等调料，拌匀即可。辣椒虽红但是不辣，香味足，是天水甘谷特产的辣椒。香、辣、绵、软，整体味道还是比较好的。杏茶是第一次喝，是选用新鲜的苦杏仁现磨，煮好后加入小茴香等香料，入喉香浓滋润，感觉像是咸口的露露，现磨所以又多了一些颗粒感。